Món phá lấu đậm đà hương vị của nước tương và ngũ vị hương, rất thích hợp khi dùng kèm cơm trắng hay bánh mì, hơn nữa khi dùng làm món ăn chính trong những chuyến picnic gia đình cũng rất tiện lợi.
Phá lấu khèo nước dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 500g phú linh heo
  • 1 gói nhỏ ngũ vị hương
  • 1 trái dừa tươi
  • 2 muỗng cơm nước màu điều
  • Hành tím, tỏi, giấm, nước tương ngon.
Hướng dẫn cách làm:
pha-lau-kheo-nuoc-dua

Phá lấu khèo nước dừa

  • Phú linh sau khi mua về, ta cắt thành những đoạn cỡ 1 gang tay.

Phá lấu khèo nước dừa 1

  • Bắc chảo, cho vào ½ (một phần hai) chén nước mắm, nửa chén giấm đun thật sôi rồi cho phú linh vào xào thật nhanh tay, cách này sẽ làm cho phú linh sẽ sạch nhớ và không còn mùi hôi. (cách này cũng có thể áp dụng với ruột già, bao tử heo).

Phá lấu khèo nước dừa 2

  • Sau khi phú linh hơi săn lại, ta đổ ra rổ, rửa chà thật sạch, lộn lại phía trong ra chà kỹ với muối, sau khi đã thật sạch, lộn lại và để ráo.
  • Ướp với : hạt nêm, nước tương, tiêu, hành tím và tỏi băm thật nhỏ, 3 muỗng cà-phê đường, 1 nhúm ngũ vị hương, 1 muỗng cơm  nước màu điều, 1 chút tương ớt. Ướp trong 10 phút.

Phá lấu khèo nước dừa 3

  • Bắc chảo nóng, phi thơm hành tỏi, ta cho phú linh vào xào nhanh tay, cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt, nêm lại : 1 ít nước tương, 1 ít hạt nêm, đường. Tiếp tục riu nhỏ lửa.

Phá lấu khèo nước dừa 4

  • Riu đến khi nước phá lấu sệt lại, ta cho phần màu điều còn lại vào và đảo đều, tắt lửa.

Phá lấu khèo nước dừa 5

  • Phá lấu cắt khúc, dùng kèm bánh mì hay cơm trắng và rau răm.

Phá lấu khèo nước dừa 6

Mong các bạn ngon miệng với món phá lấu khèo nước dừa này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pha lau kheo nuoc dua pha lau ngon pha lau thom ngon

rau cu tron bún thang gà ta Tết cổ truyền Hà nộm nấm kim châm cà rốt món ngon từ thịt bò món ăn nhật BANH BONG LAN nhỏ nom nam kim cham Thịt lợn canh Hồng Đào banh cuôn Canada gối canh giá đậu tương nấm kim châm Hà Ly xoài cach lam thit bo cuon nam kim cham thức ăn nhanh Cách làm bánh sữa Cách làm heo banh rum chocolate truffles ngon chiên khoai lang tím bánh nước nhật bản chiên khoai lang que pizza hải sản cách rang hạt dẻ cảm nhận bo luc lac thom ngon co cuoi thuy tien cong vinh trứng cút kho chao bánh mứt mâm xôi sinh tố mãn cầu banh white chocolate chiffon thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp me ngao Món My y bánh sữa bắp cơm chiên trứng tôm Thịt lợn luộc Thịt lợn luộc ngâm gà kho sả ớt Brazil Cách làm dừa Mon xao ngon a trộn kim chi ly nước tôm sốt bơ chua mặn ngheu sot chanh day ngon bach tuot ăn gì hôm nay nòng ngao sốt me bánh mướt che bi do spaghetti xào thịt bò cach lam me ngao duong Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt cơm ong tre củ hành Ý bong ca xao xoai mang thit ga thom ngon các món đậu phụ rẻ tiền mà ngon muoi ca phao thịt lợn giả cầy Salad nướng cánh gà cay canh muop dang nau trung ngon bong ca chien gion bong ca xao xoai ngon dạ dày xào dứa súp đậu hũ lam kim chi ngon cach lam banh ran Soi banh canh thuà ŠtuẠn bánh mì kẹp thịt salad hoa cải ngồng bánh sữa trái cây cach lam dau hu sot ngon Heo quay bữa tối bánh sữa dâu ca chep chung tuong xào rau muống bánh sữa vị dâu cách làm thịt bò khô cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây đùi gà kho Cách làm món cá mất ngủ caffeine rượu cồn rượu trang trí cho nhà đẹp nuoc thanh tra đậu hũ hấp khoai lang rán cuộc thi món ngon nhà mình mất ngủ caffeine rượu cồn rượu ngô thì nhậm đầu heo cùi giành giải nhất cuộc thi món ngon nhà cach nau tom rim nuoc dua bánh khoai rán ngon bánh giầy đậu xanh ngon moc luoc ngon gung ngam mat ong thom pasta gà chiên nấm đùi gà ban khoai lang rán giòn trứng xào đậu bắp khoai lang chiên lắc phô mai lam nuoc lau hai san thit heo luoc cach lam chao banh canh doi heo luoc ngon sinh to bi do handmade gỗ dui ga xao sa ot ngon gẠu thuc pham